Een eethuis vinden in Maastricht is eenvoudig. Een goed restaurant vinden, waar u in een sfeervolle, ontspannen omgeving kennis kunt maken met de Maastrichtse gastvrijheid en authentieke passie voor het koken, is heel wat moeilijker. Restaurant ’t Lieuwke is wat dat betreft een aanrader. De naam ontleent het restaurant aan de prachtige gevelsteen van een kleine leeuw die het dak siert en die ‘waakt’ over het stadsdeel. Beleef Maastricht en geniet onder het waakzaam oog van Ut Lieuwke.
Chef Mike Thijssen en gastvrouw Chris Vissers hebben van hun markante zaak aan de Grote Gracht, midden in het stadscentrum, een trefpunt gemaakt voor mensen die graag in een aangename ambiance genieten van gerechten die met gedrevenheid en vakmanschap zijn bereid. Het zijn juist deze kwaliteiten die ervoor gezorgd hebben dat Restaurant Ut Lieuwke voor veel Maastrichtenaren een vast adres is geworden.